Certains acides aminés sont nécessaires pour le bon fonctionnement de notre corps. Ces acides aminés proviennent de l’alimentation et chacun a son propre rôle. Découvrez ici quelques-uns des acides aminés indispensables à notre organisme, ainsi que leur rôle.

La lysine

Cet acide aminé est essentiel pour bon fonctionnement de notre corps, car il intervient dans la synthèse du cholestérol. Il optimise également la cicatrisation, la croissance des os, la formation des anticorps et de collagène. Les aliments riches en lysine sont le saumon, le soja, les œufs, la viande de bœuf, etc.

La thréonine

La thréonine est aussi un acide aminé essentiel puisqu’il joue un rôle important dans la synthèse de l’acétyle Côa, de la glycine et du cholestérol. Les aliments riches en thréonine sont le veau, la truite, le poulpe et les lentilles.

La méthionine

La méthionine fait partie des acides animés essentiels, car il favorise la synthèse de la taurine, de la cystéine et du glutathion qui est un antioxydant cellulaire. Par ailleurs, la méthionine fournie aussi de soufre pour l’organisme. Vous trouverez de la méthionine dans des aliments comme le gruyère, le veau, l’agneau, le cabillaud, etc.

La leucine, l’isoleucine et la valine

Ces trois acides aminés à chaîne ramifiée sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme, car ils aident à la synthèse du glucose. On les appelle généralement des acides aminés glucoformateurs. Les aliments riches en leucine sont l’agneau, le crabe, le soja et l’huître. Et vous trouverez principalement de l’isoleucine dans les aliments tels que la viande de mouton et de porc, le saumon, les œufs et le Camembert. Enfin, les aliments riches valine sont le Roquefort, la viande de poulet, les œufs et le lait entier.

Le tryptophane

Le tryptophane est essentiel pour la synthèse de la sérotonine, de la niacine, de l’acide nicotinique et de sérotonine dans le cerveau. Ainsi, il intervient dans l’équilibrage des humeurs et de la conduite alimentaire. Par ailleurs, il favorise aussi l’endormissement. Vous trouverez surtout du tryptophane dans les aliments comme les graines, la citrouille, la courge, les graines, les noix, les poissons et les haricots.